Welkom bij restaurant Bijvangst

Bij ons kunt u genieten van al het moois dat de Noordzee te bieden heeft. Wij serveren niet alleen de bekende maar zeker ook de onbekende vissoorten. Bijvangst is een restaurant met een missie.

Wij willen verspilling van bijvangst tegen gaan door deze weer op de kaart te zetten.

U kunt bij ons terecht voor lunch, borrel en diner, maar ook om te werken of te overleggen. We zijn geopend van woensdag tot en met zondag tussen 11.00 en 23.00 uur. (Zakelijke) groepen zijn in overleg de hele week welkom.

Bekijk de menukaart

Onze missie

Wij willen verspilling van bijvangst tegen gaan door deze weer op de kaart te zetten.

Menukaart

Bekijk hier de menukaart van Bijvangst in pdf
Bekijk de menukaart

Onze vis

De vis die wij serveren komt uit de Noordzee en nergens anders vandaan!

100% Noordzee

Dus op ons menu geen tonijn, geen zalm (al zwemt ie af en toe de Noordzee op) en geen kweekvis. Alles wat je bij ons eet is 100% Noordzee en wild gevangen. Er zit geen antibiotica in, geen E-nummers. Puur natuur, supergezond, en verschrikkelijk lekker. Op deze manier denken wij dat we de laagste foodprint hebben: we eten vis die nu eenmaal mee gevangen is, we houden de CO2 uitstoot laag doordat de vis van zo dichtbij mogelijk komt en het is niet gekweekt met alle gevolgen die dat heeft.

Onze vissers brengen de vis vrijdagochtend aan wal (ergens als wij nog slapen) en het wordt dezelfde middag nog bij ons geleverd.

Alles wat je bij ons eet is 100% Noordzee en wild gevangen. Er zit geen antibiotica in, geen E-nummers. Puur natuur, supergezond, en verschrikkelijk lekker!

wat voor de één bijvangst is, is voor de ander een doelsoort. We krijgen bijvoorbeeld van de vissers die op tong vissen vaak een kabeljauwtje als bijvangst mee. Die zetten wij dus op de kaart!

Iedere visser vist op één of twee doelsoorten. Daarnaast vangt hij een verscheidenheid aan andere soorten vis; de bijvangst. Veel soorten kennen we wel (rog, tarbot) maar er zwemt een enorme verscheidenheid aan vis in de Noordzee. Bijvangst dus. Alleen (en nu wordt t lastig), wat voor de één bijvangst is, is voor de ander een doelsoort. We krijgen bijvoorbeeld van de vissers die op tong vissen vaak een kabeljauwtje als bijvangst mee. Die zetten wij dus op de kaart.

Nog een lastige. Sommige bijvangstsoorten staan rood op de viswijzer. Lastig vraagstuk want hij is nu eenmaal naar boven gehaald. Wij hebben er voor gekozen om de zwaar bedreigde soorten (rog) niet op de kaart te zetten. De andere soorten die minder bedreigd zijn wel. (tarbot, griet).

Naast de vis hebben we in het seizoen een beperkt assortiment aan schaaldieren op de kaart staan.

De vissers

Wij zijn er ontzettend trots op dat we drie heel duurzame vissers bereid hebben gevonden hun bijvangst voor ons apart te houden. Dit zijn de vissers van de SL27, de TX36 en de GO22.

Parkeren met de auto

Op de middenweg is niet veel gelegenheid om uw fiets of auto te parkeren. De auto kan het beste onder de Vomar geparkeerd worden, Middenweg 69. Vanaf hier is het 150 meter lopen.

Bekijk de route op Google Maps

Parkeren met de fiets

Om de overlast van fietsen te beperken bij ons op de stoep, verzoeken wij de fiets bij de brug van de Linnaeuskade neer te zetten. Hier is voldoende ruimte.

Bekijk de route op Google Maps